商品紹介

生菓子は12種ほどをラインアップ。味が濃い丹波地鶏の卵、北海道・根釧地区の新鮮な牛乳などを使用。例えばプリンなら、温度と時間、卵の配合を何度も試作して、ゆるすぎず、かたすぎず、絶妙ななめらかさに。ミルフィーユは、カスタードにバタークリームを加えて濃度を出すことで、自慢のパイ生地のサクサク感をしっかり感じられる仕上がりに。スタンダードな中に工夫を凝らしたケーキが並びます。

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  ミルフィーユバニーユ 1個 ¥700（税込）

  芳醇なクリームと香ばしいパイ生地を交互に重ねたミルフィーユ。写真のバニーユの他、季節限定フレーバーが並ぶ日も。

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  季節のショートケーキ 1個 ¥680（税込）

  旬のフルーツを使用したショートケーキ。フルーツの美味しさを存分に感じられるようにと、厚めにカットしたフルーツ層はあえて一段に。ふんわりと柔らかな生地とすっきりとしたクリームが一体となり溶けていきます。

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  奥丹波卵のプリン 1個 ¥380（税込）

  奥丹波で育てられた地鶏の卵を使用。口に入れた瞬間すっとほどけるまろやかさに感動！コク深いカスタードと、ほろ苦いカラメルも相性抜群。

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  ムースショコラノワール 1個 ¥720（税込）

  ベリーを思わせる酸味やローストナッツの香ばしさを感じるペルー産のカカオを使用した、ふんわりと軽やかなチョコレートムース。中にはほんのりラム酒が香るミルクチョコレートのクリームが入っています。

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  カシスバニーユ 1個 ¥720（税込）

  カシスのソースと、ホワイトチョコレートとバニラの香りを移したガナッシュを、ホワイトチョコレートとマスカルポーネチーズのムースで包みました。甘味と酸味、そしてタルトの香ばしさが重なり合う上品なケーキです。