THE BUTTER & SCONE ASHIYA

芦屋市 THE BUTTER & SCONE ASHIYA

JR芦屋駅前にある「THE BUTTER&SCONE ASHIYA(ザ バター アンド スコーン アシヤ)」は、手ごね製法で一つひとつ心を込めて作り上げるスコーンが自慢の専門店。朝食やアフタヌーンティーなどあらゆるシーンで楽しんで頂く商品展開をしています。

ヒストリー

2023年8月にオープンした同店。英国の気品を漂わせる、ネイビーと白を基調とした店構えがひときわ目を引きます。スコーンは、「モイストスコーン」「クッキースコーン」「&スコーン」の3タイプ約11種を展開。どれも手ごねで丁寧に生地を作り、店内のオーブンで焼き上げています。モイストスコーンはフランス産発酵バターを使用した外はザクっと中はしっとりとした味わい、クッキースコーンはニュージーランド産バターにたっぷりの生クリームと卵を使用した芳醇な味わいとサクホロ食感が魅力、&スコーンはニュージーランド産バターを使用した甘さ控えめの素朴な味わいが特徴。それぞれ素材や配合、焼き方まで細かく調整していて、一口にスコーンと言ってもいろんな食感や味わいが楽しめるため、選ぶ楽しさも味わえます。

商品紹介

スコーンは定番メニューに加え、季節限定メニューも登場します。またスコーンの本場イギリスでは、スコーンにクロテッドクリームを付けるのが一般的ですが、同店ではクロテッドクリームよりも食感が軽く味わい豊かな「フレーバーバター」を独自で開発。国産バターにメレンゲを合わせたふわふわで口溶けの良いバターをたっぷりと乗せて、楽しむのがオススメです。

  • プレーン 1個 ¥240(税込)

    定番人気のプレーンは、モイストスコーンならではの外はザクっと中はしっとりと仕上げた特徴的な食感と素材本来の風味がダイレクトに楽しめる一品です。

  • チョコチップ 1個 ¥280(税込)

    カカオ55%を超えるちょっぴりビターなクーベルチュールチョコレートが入ったスコーン。

  • 苺&いちご 1個 ¥280(税込)

    ストロベリーの紅茶とドライストロベリーを生地に練り込みました。イチゴの華やかな香りと甘酸っぱい味わいを楽しめます。

  • アールグレイ&メープルバター 1個 ¥360(税込)

    香り高いアールグレイの茶葉を練り込んだ生地に、メープルシロップの風味を利かせたスコーンです。

  • キャラメルチョコチップ 1個 ¥380(税込)

    甘党が大好きなキャラメルとチョコレートのうれしい組み合わせ。表面のキャラメルソースがパリッと香ばしく、食欲をそそります。

  • オリジナルバター 1g ¥7(税込)~

    バター本来の香りはしっかりと残しつつ、イタリアンメレンゲを合わせた、ふわふわで滑らかな舌触りが魅力。軽やかな食感でスコーンとの相性が抜群!

スタッフ紹介

店主
溝川亜早美さん

この業界に入ったきっかけ
幼い頃から母と一緒にお菓子作りをしていた経験から、イチから食を作る楽しさに目覚め製菓学校に進学。ケーキ店で働いた後、結婚を機に芦屋へ。現在、同店の店長を務めています。
普段のライフスタイル
カフェを開拓しています。今は、特に大好きなクレープとコーヒーを楽しめるお店を探して訪れています。
オススメのお店
元町にある「LIBRE(リーブル)」は、昼はコーヒーと自家製スイーツが楽しめるカフェ、夜はナチュラルワインと本格的なビストロ料理が味わえるレストランとして営業しているお店です。私は毎月開催されるクレープの日に訪れています。

店舗情報

THE BUTTER & SCONE ASHIYA

スコーンの焼き上がり時間は、毎日Instagramで教えてくれるので、焼きたてを狙うのもオススメです。スコーンはそのまま食べるのはもちろん、フルーツを乗せてフルーツタルトのように、生ハムをのせてピンチョスのようにと、アイデア次第でアレンジも楽しめます。店内には紅茶やコンフィチュールなど、スコーンと一緒に楽しめる商品もラインアップ。スコーンのある暮らしを楽しんでみてはいかがでしょうか。

※記載の内容はすべて取材当時(取材日2025年12月)のものです。

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