商品紹介

ショーケースには約20種の華やかなアントルメ、個性あふれる約10種のプチガトーがずらり。パリのパティスリーを思わせるビビットな色彩感、ユニークな造形、細やかな装飾など、どれをとっても飽きさせません。クリームやガナッシュなどはしっかり甘く。上質なリキュールを効果的に使って香り高く。ガリッ、サクッ、フワッと食感に遊び心を潜ませて…。記憶に残るメリハリのある味わいと構成が特徴です。「人と同じことしても意味ないでしょ？田舎の店だからといって地元ウケを狙うのではなく、“自分が地域を引っ張っていくぞ”という意識でやってます」と語るシェフの熱い想いがお菓子を通して伝わってきます。

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  カスタードタルト ¥3,100（税別）

  ハートの形のババロアがキュート。3段重ねのタルトが華やかなアニバーサリー向けアントルメ。かむとプチっとはじけるマンゴー味のジュレ、ちいさなベリーたちもさらなる華やぎを添えます。

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  オペラ ¥470（税別）

  ヘーゼルナッツのバタークリーム、オレンジ風味のガナッシュを重ね、濃厚ながらスキッとした味わいに。オレンジの爽やかさ、仕上げにコーティングしたナッツ入りのチョコレートのカリカリ食感と香ばしい風味がアクセント。

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  カプチーノ ¥470（税別）

  サクサクのコーヒーメレンゲ、濃く深いコーヒーのブリュレ、アーモンドとシナモンのムースで仕上げた濃厚な層に、ほんの少しのミルククリームを潜ませて。カプチーノのように、重厚感のあるコーヒーとミルク感が混ざり合うマイルドな味わいを感じられます。

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  アンティークショコラ ¥480（税別）

  赤く鮮やかなビジュアルが印象的。中にはチョコレートのブリュレ、チョコレートのババロア、マンダリンオレンジ風味の生チョコレートが。チョコレート尽くしの味わい濃厚なひと品です。

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  ケドナ 1個 ¥280（税別）

  「さつま芋サブレ」から「ケドナ」に改名するやいなや、知名度が急上昇。いまや人気No.1商品へと上り詰めた焼き菓子です。低温で長時間焼くことで理想的なザクザク食感に仕上げたサブレ生地と、さつま芋の香りと甘味をしっかり閉じ込める独自製法で仕上げたリッチなフィリングのバランスが絶妙！クセになる味わいです。

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  加古川セレブ 1個 ¥220（税別）

  地元名を冠したロングセラー商品。バターたっぷりのケーキ生地に、度数の高いリキュールで仕立てたキレのあるホワイトチョコレートのガナッシュをサンド。濃厚で贅沢な味わいを楽しめる“セレブ”の名にふさわしいひと品です。