cake house SHOTANI(ケーキハウス ショウタニ)

尼崎市 cake house SHOTANI (ケーキハウス ショウタニ)

阪急武庫之荘駅から北へ。通称・尼宝線と言われる県道42号線を車で約5分走ると、ヨーロッパにある白亜の宮殿を思わせる大きな建物が現れます。同店は地元尼崎では知らない人はいないというほどの有名パティスリー。広々とした店内は、キラキラと宝石のように輝くスイーツが入ったショーケースで、ぐるりと取り囲まれています。

ヒストリー

アンテノールで知られる洋菓子「エーデルワイス」で約15年修業したのち、1995年に独立オープン。和三盆をはじめとする和の素材や自然の果物を大切にしたお菓子作りを心掛けてきました。自然の甘みを最大限に生かした優しい味わいはもちろん、子供でも気軽に買える庶民的な値段設定が喜ばれ、三世代で通えるパティスリーとして人気を呼んでいます。

商品紹介

「選べる楽しみを感じていただきたい」と生ケーキは常時30~40種とバラエティ豊かにライナップ。その他、デコレーションケーキ、マカロンやチョコレートなども数多くディスプレイされているため、どれを選ぶか迷うこと必至です。一つひとつのポーションや使用されているフルーツのカットが大きいのでお得感&SNS映えが満点です。

  • ショートケーキ ¥335(税込み)

    創業当時から愛され続けている定番スイーツがこちら。生クリームは、夏は軽めに、冬は濃厚に仕上げるなど、季節や湿度に合わせて配合を変えることで、一年を通じて同じ味わいになるように配慮しています。スポンジはふわふわと柔らかな食感。上品な甘さでいつでも食べたくなる飽きのこない味わいです。

  • モンブラン ¥480(税込み)

    刻んだ栗入りのクリームとスポンジの上に、マロンクリームをたっぷりと絞ったモンブランです。上には甘く煮た大ぶりの渋皮栗と黄栗をトッピング。栗の素朴な風味を堪能できます。お酒は香り付け程度に使用なので、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。

  • 特選宇治抹茶ティラミス ¥380(税込み)

    シックな枡の器に入った和風ティラミスです。とろりとした口あたりのマスカルポーネチーズの上に、たっぷりの宇治抹茶パウダーが振りかけられています。クリーミーな味わいと抹茶の程よい苦みが好相性。底にはひそかに小豆が忍ばされているのもポイントです。

  • チョコレートタルト ¥370(税込み)

    チョコタルト生地の上に、しっとりとした生チョコレートを重ね、最後に季節によってデザインが変わるチョコレートで飾った、まさにチョコ尽くしの一品。間にあっさりした生クリームを挟むことで、濃厚過ぎず、スーッとお腹に入る食べやすさに。お酒は香りづけ程度でしか使われていないので、お子様にも安心です。

  • シュークリーム ¥130(税込み)

    サクッとした食感のシュー生地の中に、カスタードと生クリームをブレンドしたクリームがたっぷり。軽やかにまとめられているので、大きな見た目よりあっさりして食べやすいと好評です。お手頃な価格なので、おやつ感覚でお子様だけで買いに訪れることも多い人気のスイーツです。

スタッフ紹介

オーナーシェフ
庄谷卓爾さん

働くことになったきっかけ
子供の頃に食べたケーキが忘れられないほど感動した庄谷シェフ。自分が体験したように子供たちに感動を与えるようなケーキをつくりたいと思い洋菓子の世界へ。独立するにあたり、「特別な時だけではなく、日常使いできるお店にしたいと思い、日本人にとって親しみのある和の素材を取り入れることを考えました」。和三盆やきな粉、黒糖、小豆などが、スイーツに使われています。
普段のライフスタイル
職業柄立ち仕事が多く、腰痛に悩まされていたこともあり、体幹を鍛えなおしたいと、約5年前からマラソンを始めました。東京・大阪・神戸・京都のマラソンにも出場してフル完走したそうです。最近では、トライアスロンにも挑戦しているとか。「身体を鍛えられるのはもちろん、運動することでいい気分転換になるんです」。
おすすめのお店
【オーベルジーヌ】
宝塚店のすぐ近くにあるフレンチレストランです。趣向を凝らした料理デザートはとても美味しいです。いつ訪れてもピカピカの店内、細かいところまでいき届いたサービス、きびきびと動くスタッフなど、同業者として見本になるところがいっぱいです。

店舗情報

cake house SHOTANI (ケーキハウス ショウタニ)

尼崎市・富松でスタートした同店ですが、約8年前に武庫之荘に本店を移転して規模を拡大。現在は、宝塚店、尼崎西難波店、大丸百貨店(神戸店・梅田店・心斎橋店・京都店)や松阪屋高槻店にも展開しています。併設されているティールームでは、店内で選んだケーキをドリンクと共に楽しむことができます。気候のいい季節はテラス席でゆっくりくつろぎながらいただくのもおすすめ。

  • 住所
    尼崎市武庫之荘9-11-16
    TEL
    06-6434-1680
    営業時間
    10:00~19:00、ティールーム10:00~18:00(LO17:30)
    駐車場
    共用駐車場(約50台)
  • アクセス
    阪急武庫之荘駅より車で約5分
    客席数
    30席
    定休日
    不定休
    URL
    http://www.shotani.com/top.html

※記載の内容はすべて取材当時(2017年8月)のものです。

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