パティスリーベルン甲子園本店

西宮市 パティスリーベルン甲子園本店

閑静な住宅街に佇む、大きな建物が「パティスリーベルン甲子園本店」。大人気の「焼きドーナツ」をはじめとした定番の焼き菓子やケーキが、西宮の人々に長く愛されています。2Fのイートインスペースは、気軽にくつろぐことができる憩いの場。創業から50年、ベルンならではの穏やかな時間を求めて多くの人々が集います。

ヒストリー

1968年、4坪半の小さな店舗から始まったベルン。2019年になった現在では創業者の息子・倉本洋一さんが二代目オーナーシェフを務め、本店をあわせて4店舗を展開するほど広く知られるようになりました。“地元に貢献したい”という想いがこもった「甲子園サブレ」やグローブ型の「夢マドレーヌ」など西宮にちなんだユニークなオリジナル菓子が名物です。

商品紹介

「まごころづくり、夢づくり」を経営理念として掲げ、お菓子でまごころや夢を育むことを大切にしているベルンの焼き菓子は、西宮愛が詰まったスイーツばかり。西宮に関連するストーリーとともに楽しめるのも魅力の一つ。何度でも食べたくなる、素朴な味わいで、子どもから大人まで幅広く愛されています。

  • ザッハトルテ ¥400(税込み)

    チョコレートの王様・ザッハトルテ。お子様や年配の方にも親しまれるようにと、あえてグラズール(上掛けチョコ)のジャリジャリの食感を抑え、なめらかな舌触りに仕上げたベルン流のザッハトルテです。中にサンドされたフランボワースのコンフィチュールによる、甘酸っぱい風味と濃厚なチョコレートが絶妙にマッチしています。

  • ショートケーキ ¥400(税込み)

    ふんわりと軽やかな純生クリームと、甘酸っぱい苺をたっぷり使用した人気No.1のショートケーキ。生クリームの上品な甘さと、きめ細かくエアリーなスポンジ生地の口どけのよさ。その絶妙なバランス感が、みんなに愛されるロングセラーの秘密です。

  • 渋皮マロン ¥350(税込み)

    濃厚なマロンクリームと、ふわふわ食感のシフォン生地のハーモニーがたまらない、大人気商品。仕上げにトッピングされた大きな栗の存在感も抜群で、栗のほっくり素朴な甘味を存分に堪能することができます。空気をたっぷりと含ませてふんわり焼き上げたシフォン生地との生クリームの優しい存在感もベルンならでは。

  • 甲子園サブレ ¥90(税込み)

    45年以上愛され続ける看板商品。「サブレ」はもともとフランス語で砂を意味する言葉。そんな「サブレ」を、球児たちが甲子園の「砂」を持ち帰る伝統と掛け合わせてできたというストーリーのあるお菓子です。ふんわりとアーモンドの香りが漂い、ザクザクとした食感とシンプルで素朴な味わいがクセになって、つい何度も手を伸ばしてしまいます。

  • 心サブレ 各¥160(税込み)

    ハートをかたどったサブレにナッツで「心」を描いたベルン名物の焼き菓子。生地とナッツのバランスを追求した、こだわりが光ります。国産最高級カルピス社の発酵バター、クルミはフランス・グルノーブル、ピスタチオはイタリアのシシリーなどの材料をふんだんに使用した逸品。

  • 焼きドーナツ 1個¥160、5個袋入り¥700(税込み)

    25年以上前からの製法を守り、“元祖焼きドーナツ”として親しまれている同店伝統のドーナツ。良質なバターと卵をふんだんに使用して、きめ細かくしっとりとした生地に仕上げられています。プレーンとシナモンの2種類があり、ギフトとしても人気の商品です。

スタッフ紹介

オーナーシェフ
倉本洋一さん

働くことになったきっかけ
アメリカで4年間の大学生活を経験したのち、22歳で日本に帰国した倉本洋一さん。海外での経験がきっかけとなり「日本と海外をつなぎたい」と、パティシエの道を選ばれました。創業者である父・倉本洋海さんの想いを受け継ぎ、お菓子で人の心をつなぐことや地元への貢献へ向けて日々研究されています。
普段のライフスタイル
元は野球少年だったという倉本さん。漫画「キャプテン翼」をきっかけに中学二年生の時にサッカー少年へと転向し、46歳の今なお社会人チームでプレーしているそうです。子どもさんのスポーツを観戦するのも今の楽しみの一つだそうです。
おすすめのお店
【らあめん 力丸】
トロトロ、濃厚な豚骨ラーメンが絶品の「らあめん力丸」がお気に入り。「パティスリーベルン甲子園本店」とはご近所な上に、お友達が経営している縁もあってよく食べに行くのだそうです。倉本さんイチオシは、絶妙なピリ辛具合がクセになる、「ピリ辛ラーメン」。

店舗情報

パティスリーベルン甲子園本店

2Fには広々と明るいイートインスペースがあり、どこか懐かしく落ち着いた雰囲気。ベルンのお菓子と、コーヒーや紅茶などの飲み物とともに自由にくつろぐことができます。周辺に住む人々にとっての憩いの場として愛される空間で、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかが。

  • 住所
    兵庫県西宮市学文殿町1-8-19
    TEL
    0798-47-4958 / (フリーダイヤル)0120-47-4958
    定休日
    年中無休(元旦は除く)
    駐車場
    有り(4台収容)
  • アクセス
    阪神本線「鳴尾」駅徒歩6分、阪神本線「甲子園」駅徒歩14分、阪神本線「武庫川」駅徒歩17分
    営業時間
    9:00~20:30
    イートイン
    30席
    URL
    http://www.bern.co.jp/shop_koushien.html

※記載の内容はすべて取材当時(2019年2月)のものです。

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