神戸市兵庫区NUTS LAB
神戸市兵庫区、地下鉄上沢駅徒歩3分にある「NUTS LAB（ナッツラボ）」。こちらは、大正10（1921）年創業の老舗ナッツメーカー「有馬芳香堂」が2021年にオープンしたカフェ。アーモンドやピスタチオ、クルミなど世界各国から仕入れる多種多様なナッツを使用したオリジナルのスイーツやお菓子を楽しむことができます。店内は“LAB＝研究所”のイメージに合わせて、すっきりとした空間に観葉植物を組み合わせたナチュラルモダンな創り。ナッツごとに異なる豊かな味わいは、一度食べるとトリコになること間違いありません。
お店のヒストリー
「まじめで頑固な豆屋」をコンセプトに、高品質のナッツや豆菓子を手がけてきた「有馬芳香堂」。創業100周年を迎えるにあたり、「お客様に直接ナッツの魅力を伝えたい」「ナッツになじみが少ない若い世代にも楽しんでもらいたい」との思いから、40年前に自社工場があった跡地を活用し、「ナッツスイーツ専門店」をオープンしました。工場で焙煎したナッツを使用したパティシエ監修のスイーツや、バリスタ監修のドリンクを楽しむことができます。またイートインメニューだけではなく、香り高いナッツを使用した焼き菓子やクッキーなど、オリジナルフレーバーのナッツを多数ラインアップ。店内では、焼きたての焼菓子を召し上がって頂き、ナッツの魅力に触れられるイベントも開催されています。2022年には神戸大丸店にも出店し、ますます多くの人々にその魅力を伝えています。
フードメニュー
同店の「否常識でワクワクのケミストリーを生み出し続ける」というテーマを体現したスイーツメニューをラインアップ。惜しみなくナッツを存分に使用した商品はさすがナッツメーカー！「これでもか！」というほど盛り込まれています。そのため、ナッツの風味、ザクザクやカリッとした食感、濃厚な味わいを堪能することができます。また毎日14:00～限定販売している「季節のプレート」は、冬・春は苺、夏は柑橘類、秋は栗といった季節の食材とナッツを組み合わせたスイーツが楽しめる話題のメニュー。何が登場するかは時期によって異なるので、ぜひこちらもチェックしてみてください。
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木の実シュー5個セット¥1,250(税込)
アーモンド、ピーナッツ、ピスタチオ、ヘーゼルナック、クルミの5種類のフレーバーがセット。注文を受けてからサクサクのクッキー生地に注入するカスタードクリームにはナッツペーストが練り込まれており、濃厚で香ばしい仕上がり！
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ピスタチオソフト¥600（税込）
カリフォルニア産ピスタチオをたっぷりとのせた一品。ザクザクとした食感は食べ応えあり。すっきりとしたミルクソフトクリームと濃厚なピスタチオクリームとのバランスが絶品です。
ドリンクメニュー
ナッツスイーツにベストマッチのコーヒーを、芦屋のスペシャルティコーヒーショップ「RIO COFFEE」が厳選。バリスタ監修の丁寧に抽出したエスプレッソを使用し、コクと香りを最大限に活かした至福の一杯！
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アメリカ―ノS¥400（税込）、M¥450（税込）
バリスタが丁寧に抽出したエスプレッソを使用したコーヒー。コーヒーオイルが一緒に抽出されるので風味とコクが楽しめ、ナッツやスイーツとの相性がとてもよい一杯です。
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木の実シェイク¥750（税込）
すっきりとしたミルキーな味わいのあとに、ナッツの甘みが押し寄せる一杯。ナッツをふんだんに使用しているので、ドリンクなのにザクザクとした食感が楽しめます。
店舗情報
NUTS LAB
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- 住所
- 神戸市兵庫区下沢通7-1-2 ナッツテラス神戸1F
- TEL
- 078-577-3582
- 営業時間
- 10:00～17:30（17:00LO）
- 定休日
- 月曜日、火曜日（祝祭日除く）
- URL
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URL https://nuts-lab.com/
Instagram https://www.instagram.com/nuts_lab_426/
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- 最寄駅
- 神戸市営地下鉄西神・山手線上沢駅から徒歩3分。または神戸高速線大開駅から徒歩5分
- 客席数
- 15席
- 禁煙席
- 全席禁煙
- 駐車場
- 有（7台）
※記載の内容はすべて取材当時（取材日2023年11月）のものです。
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